Ячмень — это распространенная зерновая культура, используемая для производства солода и хлебобулочных изделий. От высадки семян до уборки ячменя проходит всего несколько месяцев. Независимо от объема урожая, с ячменем легко работать — его можно без труда высушить, убрать и правильно хранить.
Сбор зерна
Необходимо собирать ячмень, когда он становится золотистым. Примерно через два месяца после посадки культура становится достаточно крупной для уборки, и в этот момент она дает максимальный урожай зерна. Когда стебли полностью пожелтеют, уровень влаги в ячмене снижается, и его становится проще срезать.
Ячмень, выращиваемый весной в северном полушарии, обычно убирают в июле или августе, а зимний ячмень — в апреле или мае. Уровень влаги в ячмене должен быть меньше 18 процентов. Можно определить уровень влаги, измерив вес ячменя или используя электронный влагомер. Для уборки небольшого урожая можно использовать косу или серп.
Особенно осторожно нужно обращаться с косой или серпом, так как они очень острые. Работу с этим инструментом следует выполнять медленно, чтобы не перенапрягать руки и спину. Перед продвижением через культуры на больших коммерческих площадях следует использовать комбайн.
Самый результативный сбор урожая происходит, когда вы работаете от одного края поля к другому, перекрывая уже пройденные ряды, чтобы не пропустить ни одного колоска. После уборки собранный ячмень следует связать в пучки и высушить в течение трех недель.
Превращение колосков в зерно
Место для обмолота (избивания зерна из колосков) следует подготовить в хорошо проветриваемом помещении, предварительно заложив на пол толстый слой тряпок или брезента — это нужно, чтобы зерно не пропадало. Работать лучше на улице, где дует ветер, чтобы он помог отделить солому от зерна. Если вы вынуждены работать в помещении, откройте окна или двери, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию.
После того как вы просушили ячмень в течение 2-3 недель, зерно можно отбивать. Все пучки следует отнести на подготовленную площадку. Используйте биту или палку, чтобы отбить зерно от стеблей над тряпкой. Движениями должны быть нацелены и контролируемы, чтобы зерно падало на тряпку, а не вокруг неё.
Этот процесс называется обмолотом. Если у вас много ячменя, то его можно обмолотить с помощью специальной машины — молотилки. Затем переложите собранное зерно с тряпок в ведро, и промойте зерно из одного ведра в другое, чтобы отделить солому. Этот процесс называется просеиванием.
Хранение ячменя
Перед хранением ячменя нужно тщательно вычистить и просушить емкости для зерна. Удалите всю пыль и грязь с дна и из углов емкости пылесосом, а затем помойте стенки и дно ведра мыльным раствором.
Перед заполнением зерном емкости следует обработать внутренние поверхности естественным инсектицидом, чтобы предотвратить заражение зерна вредителями. Убедитесь, что температура в помещении, где хранится ячмень, не превышает 20 градусов по Цельсию, чтобы избежать роста плесени и развития вредителей.
Если данные условия соблюдены, то зерно ячменя может храниться в течение нескольких лет. Также, если вы храните зерно в большом силосе, следует использовать вентилятор для циркуляции воздуха и снижения температуры.